Búsqueda de Gastronomía y cocina

Libros / Gastronomía y cocina (851)

Licores y bebidas
Libros / Gastronomía y cocina
  • EL ARTE DEL CAFÉ
    RACINEUX, SÉBASTIEN TRAN, CHUNG-LENG VAROUTSIK
    A todos nos gusta disfrutar de una buena taza de cafe: por el aroma, por la sensación que nos produce o simplemente porque representa una pausa en nuestro ajetreado día a día. Pero el buen cafe (el de verdad) es mucho más que eso y los autenticos apasionados de esta reconfortante bebida lo saben muy bien. Este práctico libro ilustrado nos desvela todo lo que hay que saber acerc...
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    $ 89,000.00

  • COMER, VIAJAR, DESCUBRIR
    BOURDAIN, ANTHONY
    El libro póstumo de Anthony Bourdain: una guía de los lugares más fascinantes del mundo de la mano del incansable y curioso chef, escritor y presentador de televisión. Anthony Bourdain vio más mundo que nadie. Sus viajes le llevaron desde los rincones más secretos de su Nueva York natal hasta una comuna tribal en Borneo, pasando por las cosmopolitas Buenos Aires, Paris y Shangh...
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    $ 99,000.00

  • LA NEUROGASTRONOMÍA
    SÁNCHEZ ROMERA, MIGUEL
    La relación entre el placer y la mente, cómo influye en esto la comida y cómo se estructuran las percepciones sensoriales en la gastronomia.Adéntrate por un recorrido singular y sin precedentes por los territorios donde la ciencia del cerebro y el arte culinario se encuentran. A través de una mirada que une la neurociencia y la gastronomía, Miguel Sánchez Romera —médico neurólo...
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    $ 95,000.00

  • BOCABULARIO
    ARENÓS, PAU
    Un personal diccionario gastronómico para descubrir, repensar y disfrutar de la gastronomía. Un personal diccionario gastronómico para descubrir, repensar y disfrutar de la gastronomía. Este no es un vocabulario al uso. Ni siquiera el nombre, escrito con una falta de ortografía, de manera que hay que encontrar la aclaración y el fondo en el subtítulo: Palabras para pensar, disc...
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    $ 109,000.00

  • ¡APROVÉCHALO!
    REYES Y JULIÁN BLANCO, ELIZABETH
    Cocina con propósito, aprovecha cada ingrediente y transforma tu vida receta a receta. ...
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    $ 85,000.00

  • PULPO
    MONTANAY, JEAN-PIERRE
    Este libro es más que una simple recopilación de recetas. Es la historia de una pasión por el pulpo, de un flechazo. En esta obra, te sumergirás en las antiguas leyendas y en la literatura para entender por qué el pulpo, en el pasado, asustó y fascinó a marinos, aventureros y pescadores del mundo entero; y descubrirás también cómo se cocina este cefalópodo en distintas partes d...
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    $ 170,000.00

  • QUÉ DIRÍA CARMIÑA
    VILLEGAS, CARMIÑA
    En estas páginas, Carmiña Villegas, referente del arte de la buena mesa, te comparte sus mejores consejos para crear mesas con encanto, sorprender a tus invitados y generar momentos inolvidables en casa, sin importar la ocasión, Desde un desayuno íntimo hasta una cena elegante, cada encuentro puede convertirse en una celebración de buen gusto, calidez y estilo, Con ideas prácti...
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    $ 69,000.00

  • CURSO DE COCINA: RECETAS ASIÁTICAS,
    SOUKSISAVAHN A, ORATHAY
    El mejor libro de recetas orientales para principiantesMás de 60 recetas ilustradas paso a paso: arroz cantonés, gyozas, sopa de miso, creps coreanas, raviolis vietnamitas, makis de salmón y pepino, ramen de cerdo, pad thai…Aprende qué salsas y condimentos van con cada plato y cómo usarlos, conoce los tipos de fideos y arroces, las verduras más utilizadas y las especias más pop...
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    $ 99,000.00

  • CURSO DE COCINA: POSTRES
    BOURGEOIS, CAROLINE
    Recetas irresistibles para preparar los dulces más ricos, saludables y fáciles de elaborarMás de 60 recetas ilustradas paso a paso: crème brûlée, fondant de chocolate, pavlova, muffins, tiramisú, mousse de chocolate, pastel de zanahoria, brownies…Conoce qué material esencial necesitas y aprende las técnicas básicas.Descubre trucos y recetas y prepara deliciosos postres que siem...
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    $ 99,000.00

  • AIRFRYER: RECETAS SANAS Y EQUILIBRADAS
    COLOMBEL ELODIE
    ¿Ya has sucumbido al encanto de la airfryer?Este pequeño electrodoméstico no solo fríe, sino que también asa, hornea, cocina a fuego lento, brasea e incluso confita… ¡con muy poca grasa! Por eso, es el compañero perfecto para quienes quieren retomar el control de su alimentación.En este libro descubrirás 120 recetas saludables y llenas de sabor, creadas por una nutricionista, p...
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    $ 116,000.00

  • RECETAS DE LOS HERMANOS GRIMM
    TUESLEY ANDERSON, ROBERT
    Platos basados en cuentos de hadas.Desde avena, tortitas y huevos hasta salchichas, ganso asado y estofados, la comida juega un fascinante papel en los a menudo perturbadores cuentos de los hermanos Grimm.Recetas de los hermanos Grimm reúne una sabrosa gama de platos que capturan la magia del mundo de los cuentos de hadas, adaptados y reimaginados para la cocina actual. Desde l...
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    $ 139,000.00

  • HOKKAIDO
    TIM ANDERSON
    La isla de Hokkaido es el punto más septentrional de Japón, conocida por sus excepcionales productos y la combinación de tres mundos culinarios –los modelos agrícolas europeos; la gastronomía japonesa tradicional y moderna, y la cocina indígena del pueblo ainu– que la diferencian del resto del país nipón. Hokkaido es un recorrido gastronómico por toda la prefectura a través de ...
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    $ 195,000.00

  • 150 BARES DE VINOS
    JURGEN LIJCOPS
    150 BARES DE VINOS Esta es una selección de los 150 bares de vinos más exquisitos del mundo, cada uno de ellos con una historia fascinante. Desde Noble Rot en Londres hasta Pompette en Copenhague, pasando por Goût de Jaune en Tokio o Pain et Vin en Buenos Aires. ¡Salud! ...
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    $ 170,000.00

  • SIMPLEMENTE JAMIE
    OLIVER, JAMIE
    En cinco capítulos que abarcan comidas de entre semana, recetas de fin de semana para triunfar, asados deliciosos, el amor a la despensa y los postres perfectos, Jamie ha elaborado un libro de cocina que se adapta perfectamente a la vida de hoy día.En este libro encontrarás la inspiración necesaria para cocinar y disfrutar de ello, sean cuales sean tus necesidades.Además, se tr...
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    $ 145,000.00

  • RECETAS JAPONESAS EN 4 PASOS
    ANDRIEN MARTIN
    * Recetas auténticas en un tiempo récord. * Una experiencia al alcance de todos, con ingredientes fáciles de encontrar y pasos ilustrados comprensibles de un solo vistazo. * Con trucos y páginas sobre los esenciales de la gastronomía japonesa. Con estas recetas japonesas en cuatro pasos podrá descubrir la cocina japonesa, de la que se dice a menudo que es compleja y necesita de...
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    $ 120,000.00

  • COCINA CACERA INDIA
    GILL, ROMY
    Un hermoso homenaje a las mejores recetas caseras indias. Este libro es un fascinante viaje culinario por la cocina punyabí, la bengalí y sus antecesoras. Incluye 70 recetas familiares con las que descubrir la gastronomía de ambas regiones. Desde los alucinantes curris con verduras de temporada y chapatis laminados del Punyab hasta el sabroso pescado condimentado con mostaza y ...
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    $ 195,000.00

  • RECETAS DEL MUNDO
    WHEATLEY, ABIGAIL
    Este original libro de cocina reúne deliciosas recetas caseras que han aportado familias de todos los rincones del mundo. Viaja por los cinco continentes y descubre sus ingredientes, cocinas y tradiciones.Las recetas se han seleccionado e ilustrado para que su elaboración resulte muy sencilla. Además, son todas vegetarianas y es muy fácil adaptarlas a dietas veganas, o sin glut...
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    $ 89,000.00

  • BAKE IT SIMPLE.
    BALAGUER, ORIOL
    Las mejores recetas dulces de Oriol Balaguer para hacer en casa, tanto para expertos como aficionados.Aprende a preparar en casa las golosas especialidades que este reconocido chef pastelero ofrece en sus tiendas de culto en Barcelona y Madrid. Aquí encontrarás más de 50 recetas de bizcochos, galletas, postres, bombones y otros deliciosos dulces, acompañadas de tecnicas y truco...
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    $ 99,000.00

  • MI COCINA PORTUGUESA
    JOSÉ AVILLEZ
    El libro de la cocina tradicional portuguesa de la mano de José Avillez, considerado como el mejor chef de Portugal. Sumérgete en un viaje culinario por Portugal, un país con una historia rica y diversa que ha dejado una huella única en la gastronomía mundial. Desde la influencia de los pueblos celtas hasta la expansión marítima del siglo XV, la cocina portuguesa se ha enriquec...
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    $ 199,000.00

  • DEL HUERTO A LA MESA
    BUTTS, KAYLA
    Lleva una vida mas sana cosechando tus propios alimentos. Del huerto a la mesa es un libro de recetas práctico, una guía apta para principiantes que te ayudará a entender los beneficios de cultivar un huerto fértil, además de proporcionarte toneladas de consejos expertos sobre cómo conservar tu producción deshidratando, congelando y conservando alimentos. También se incluyen má...
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    $ 160,000.00

  • MI COCINA
     
    Acompaña a Rick Martínez en un excepcional viaje culinario que empieza en la Ciudad de México y recorre todo el país a través de sus 32 estados, 156 ciudades y más de 32.000 kilómetros repletos de sabor.En Mi cocina, Rick comparte su interpretación personal de los platos y guisos tradicionales que degustó durante su expedición, mediante recetas con las que plasma el recuerdo y ...
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    $ 159,000.00

  • COCINA CASERA COREANA
    JINA. JUNG / IDA, AKIKO
    Viaja al corazón de la cocina casera coreana.La cocina coreana es todo un modo de vida. En Corea, el kimchi se prepara en familia, los comensales se sientan a una mesa repleta de refinados platitos preparados con esmero y amor que se maridan con alcoholes locales para extraer todo el sabor.Descubre la riqueza de la cultura culinaria coreana con 100 recetas auténticas para cada ...
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    $ 198,000.00

  • LAS BEBIDAS VEGETALES EN LA COCINA. MÁS DE 150 RECETAS CON LECHES VEGETALES Y SUS OKARAS
    MERCEDES BLASCO GIMENO
    Introduce las leches vegetales en tu cocina y descubrirás un mundo inagotable de sabores, beneficios y posibilidades culinarias. Conocemos bien las bebidas vegetales, sus numerosas variedades y sus virtudes, pues en los últimos años se han popularizado en multitud de comercios y se han revelado como estupendos sustitutos a la leche de vaca. Así, por su amplia variedad de ingred...
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    $ 97,000.00

  • LA COCINA JAPONESA
    SHIMBO, HIROKO
    EL LIBRO DE REFERENCIA DE LA autentica GASTRONOMÍA NIPONA Descubre el mundo de la cocina japonesa, fresca, natural y saludable, a traves de esta guía dirigida al cocinero occidental. En esta obra encontrarás: & x02022; Descripciones detalladas de los ingredientes japoneses y cómo seleccionarlos. & x02022; Explicaciones de las tecnicas culinarias. & x02022; Más de 250 recetas co...
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    $ 134,000.00

  • LAS COCINAS DEL PARAISO
    SÁNCHEZ, CARLOS ENRIQUE "TOTO"
    Las Cocinas del Paraíso” es una obra que pretende mostrar la riqueza y diversidad que existen en las culturas gastronómicas de Colombia, entendiendo estas como resultado de un complejo sistema de valoraciones,ingredientes, técnicas, preparaciones, narrativas, manifestaciones culturales y formas organizativas en relación con qué, cuándo, cómo, con qué y con quién comemos los col...
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    $ 310,000.00

  • DEL HUERTO A LOS FOGONES
    MORA, LUCY
    Se trata de una publicación que sigue la corriente actual de retorno al mundo rural y el cultivo de alimentos para el propio consumo. Este libro aporta información útil y detallada sobre como cultivar hortalizas, bien sea en huertos urbanos como en un terreno dedicado especialmente a ello, de manera que es indicado tanto para la persona amateur que desea cultivar algunas especi...
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    $ 167,000.00

  • CARNE
    FLETCHER, NICHOLA
    Desde descubrir por qué son importantes los cortes hasta aprender a reconocer la carne de gran calidad, este es el libro que necesitas, práctico y completo.Dentro de las páginas de este libro encontrarás:- Un curso completo sobre preparación y cocción de carne, con más de 250 recetas.- Las recetas incluyen tablas de tiempo y temperatura, además de ayudarte a elegir qué hierbas ...
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  • PASTELERÍA VEGETAL
    HERME PIERRE / LINDA VONGDARA / ANNE DEBBASCH
    Junto a Linda Vongdara, experta en pastelería vegana, el prestigioso chef pastelero Pierre Hermé presenta un nuevo y extraordinario libro de pastelería que prescinde por primera vez de los productos de procedencia animal.El objetivo es explorar a fondo las posibilidades del mundo vegetal para convertir las fórmulas de los grandes clásicos en delicias sin huevos, ni leche, ni ma...
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    $ 279,000.00

  • LA CIENCIA Y LA COCINA
    MIGUEL CASTRO, MARTA / SANDOVAL HUERTAS, MARIO
    El chef Mario Sandoval aplica los consejos bioquímicos de Marta Miguel Castro a las recetas de sus platos. La ciencia ha entrado definitivamente en la cocina.La evolución humana ha estado estrechamente ligada a descubrimientos claves relacionados con el conocimiento científico y con el desarrollo sociocultural, pero también hay aspectos importantes de esta evolución en torno al...
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    $ 66,000.00

  • CEREALES
    FLEURY, MANON
    Las elecciones de Manon Fleury reflejan su compromiso con prácticas virtuosas, así como su afán de excelencia. En este libro sublima con maestría los cereales y coloca este alimento esencial en el centro del plato. Sus 74 recetas —algunas rápidas y otras laboriosas, pero todas ellas accesibles— nos descubren lo deliciosos y reconfortantes que resultan los cereales como el trigo...
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    $ 190,000.00


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