TÉCNICAS PROFESIONALES DE COCINA COLOMBIANA

TÉCNICAS PROFESIONALES DE COCINA COLOMBIANA

GAVIRIA ARBELÁEZ, CARLOS

$ 600,000.00
Editorial:
UNIVERSIDAD DE LA SABANA
Año de edición:
2016
Materia
Gastronomía y cocina
ISBN:
978-958-12-0411-3
Páginas:
768
Idioma:
Español
Cubierta:
Tapa Dura

Disponibilidad:

  • Av.ChileAgotado
  • ZonaGAgotado
$ 600,000.00
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El libro Técnicas profesionales de cocina colombiana es un aporte académico especial en su género. Muestra un análisis minucioso de las técnicas culinarias nacionales, que lo convierten en un texto de consulta permanente para estudiantes, profesores, profesionales, y para todo aquel que quiera sumergirse y entender de una manera clara y ordenada nuestra gastronomía

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