A la pregunta de un sabio medieval sobre qué era una ?buena hierba?, el emperador Carlomagno respondió: ?La amiga del médico, la apreciada por el cocinero?. En este libro encontrará una detallada descripción de 318 especies de plantas medicinales, con consejos para su recolección y aplicaciones. Y en la segunda parte hallará completas fichas de 46 especies de plantas aromáticas muy apreciadas en la cocina. Además, los textos introductorios le ofrecen nociones de botánica, recolección y cultivo de plantas, sustancias activas, técnicas de preparación, secado y conversación, y una apasionante historia de las especias.
