AROMAS DEL CAFÉ

AROMAS DEL CAFÉ

MANUAL DE DEGUSTACIÓN DEL CAFÉ. (CON BOLSA DE SACO)

VARIOS AUTORES

$ 104,000.00
Editorial:
LAROUSSE
Año de edición:
2009
Materia
Licores y bebidas
ISBN:
978-84-8016-635-5
Páginas:
160
Idioma:
Español
Traducción:
FOZ CASALS, MONTSERRAT
Cubierta:
Otros

Disponibilidad:

  • Av.ChileAgotado
  • ZonaGAgotado
$ 104,000.00
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Una obra ilustrada con un formato singular que presneta un amplio conjunto de información sobre el café. Con imágenes a toda página, tipografía de fácil lectura, temática amable y materiales de alta gama.



Elaborado por el gastrónomo francés Stéphan Lagorce, que durante años ha estudiado el origen y tipología de las matas originales y los métodos de cultivo y degustación del café en todo el mundo.



La obra se divide en cinco partes:



? Preparar y degustar el café: tipos de grano, presentación, utensilios, cómo servir el café...



? Los mejores maridajes: con chocolate, con azúcar, con alcoholes, especias; el café y las frutas, el café y la pastelería...



? 42 recetas: café turco, napolitano, capuchino, café crème, macchiato, frappé, helado de café, tiramisú, mousse...



? Consejos de experto para la conservación, la torrefacción, el molido, las mejores variedades....



? Índice de recetas y materias



Incluye un punto de lectura con perfume encapsulado de aroma café y cabezada blanca.

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