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EL PAPEL DEL CACAO EN LA HISTORIA DEL VIRREINATO DEL NUEVO REINO DE GRANADA Y EN LOS INICIOS REPUBLICANOS, 1717-1830

RESTREPO MANRIQUE, CECILIA / ZARAMA RINCÓN, ROSA ISABEL

El propósito de esta investigación fue escribir un libro que permita dar a conocer la manera en que inició el cultivo del cacao y el consumo del chocolate durante la colonia. Se trata de una obra de carácter general, sustentada en una base documental amplia y concreta, que permite conocer el origen y desarrollo de los cultivos de cacao en las regiones del territorio neogranadin...

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