Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: castro ruiz jorge fidel

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  • ECOTONOS Y MEMORIAS CULINARIAS
    CASTRO RUIZ, JORGE FIDEL
    Este libro ganador de la Primera Convocatoria de Proyectos de Investigacion, 2025 de la Editorial La Iguana Ciega, es el producto de una investigación sobre las memorias culinarias afrocolombianas de tres matronas cocineras de Turbo, Necoclí, y Arboletes. Un trabajo de etnografia en el que se abordan los concepstos de la culinaria y universo culinario. ...
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