ECOTONOS Y MEMORIAS CULINARIAS

ECOTONOS Y MEMORIAS CULINARIAS

CASTRO RUIZ, JORGE FIDEL

$ 68,000.00
Editorial:
EDITORIAL LA IGUANA CIEGA
Materia
Gastronomía y cocina
ISBN:
978-958-53783-3-9
Páginas:
214
Idioma:
Español
Cubierta:
Tapa Blanda con Solapas

Disponibilidad:

  • Av.ChileAgotado
  • ZonaGEn stock
$ 68,000.00
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Este libro ganador de la Primera Convocatoria de Proyectos de Investigacion, 2025 de la Editorial La Iguana Ciega, es el producto de una investigación sobre las memorias culinarias afrocolombianas de tres matronas cocineras de Turbo, Necoclí, y Arboletes. Un trabajo de etnografia en el que se abordan los concepstos de la culinaria y universo culinario.

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