Las tres tazas, es un delicioso recorrido histórico por los diferentes momentos de la Bogotá de antaño; recorrido que tiene como elementos principales las bebidas de moda que se usaban en los festines más importantes de ciertos grupos de la sociedad capitalina. El recorrido comienza tras una reflexión que hace Vergara acerca de su afición a coleccionar escritos, entre los cuales se encuentran las esquelas, las cuales a través de pequeñas pero puntuales frases le hacen comprender lo impresionantemente corta que puede ser la vida; al encontrar que sucesos como el matrimonio, un nacimiento o incluso la muerte, no están más que separadas por una hoja, pero que realmente representan los momentos importantes que sus amigos compartían con él. Es así como entre estas esquelas se encuentran tres momentos trascendentales que vivió la sociedad bogotana, momentos que seguramente son sustancialmente diferentes en comportamiento y sobre todo en posiciones políticas a los de hoy, y que se inclinan según su conveniencia y personajes por el degustar de una bebida especifica.
