En este libro encontrarâa interesante informaciâon nutricional y cultural respecto a la ingesta de insectos. La autora es la chef Beverly Ramos, especialista en la cocina con insectos, impulsora y divulgadora del tema. La obra cuenta con informaciâon detallada de los diferentes insectos mâas consumidos en Mâexico, asâi como fascinantes fotografâias de cada uno. Recetas con insectos cuenta con 60 exclusivas recetas que incluyen: entradas, sopas, cremas, ensaladas, platos fuertes, postres, salsas, aderezos, aceites, panes, pasta y bebidas. Las recetas van desde lo mâas clâasico, como la sal de gusano, hasta lo mâas novedoso en el âarea de los postres utilizando como base los insectos. -
