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  • GASTROFÍSICA
    SPENCE, CHARLES
    ¿Por qué comemos un 35?% más cuando comemos con otra persona, y un 75?% más cuando somos tres? ¿Por qué el 27?% de bebidas a base de zumo de tomate se consumen en los aviones? ¿Qué planes tienen los grandes chefs y las empresas alimentarias para transformar nuestras experiencias gastronómicas? Y lo más importante, ¿qué podemos aprender de estas revoluciones para preparar platos...
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