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BANDEJA DE HISTORIA PAISA EN BOGOTA

PANESSO SERNA, FERNANDO / ÁLVAREZ, CARLOS GUSTAVO

Amparados en un título concebido como una analogía jugetona con uno de los platos más característicos de Colombia y, por supuesto, emblema de la gastronomía de esa región, compartimos con nuestros lectores tres relatos y un ensayo de historia sobre la presencia antioqueña en la capital del país.Tiene su origigen un una genealogía de tierra y caracteres, en raíces familiares ext...

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