Fruto del esfuerzo de un equipo de especialistas, de las escuelas de gastronomía Gato Dumas, Colegio de Cocineros y LaSalle College, esta obra ha sido cuidadosamente elaborada en cada una de sus etapas de producción. Se han tenido en cuenta los hábitos alimenticios de las regiones del país, de modo que en cada receta, en cada ingrediente y en la misma sazón esté representada la idiosincrasia de nuestro pueblo, con el agregado de la creatividad de nuestros jóvenes. Dividido en tres ejes principales que corresponden a entrada o acompañamiento, plato fuerte y postre, y que permite combinar cierto plato fuerte con tal entrada o tal postre de acuerdo con las necesidades y el gusto de cada día.
