GRANDES GRANJAS, GRANDES GRIPES : AGROINDUSTRIA Y ENFERMEDADES INFECCIOSAS

GRANDES GRANJAS, GRANDES GRIPES : AGROINDUSTRIA Y ENFERMEDADES INFECCIOSAS

AGROINDUSTRIA Y ENFERMEDADES INFECCIOSAS

WALLACE, ROBERT G.

$ 137,000.00
Editorial:
CAPITAN SWING
Materia
Política internacional
ISBN:
978-84-121979-6-9
Páginas:
520
Idioma:
Español
Traducción:
PRADILLA CANET, VICTORIA
Cubierta:
Tapa Blanda con Solapas

Disponibilidad:

  • Av.ChileEn Stock
  • ZonaGAgotado
$ 137,000.00
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Gracias a los avances en la producción y la ciencia de los alimentos, los agronegocios han podido idear nuevas formas de cultivar más alimentos y llevarlos a más lugares con mayor rapidez. No faltan noticias en la prensa sobre los cientos de miles de aves de corral híbridas (animales genéticamente idénticos) encerradas en megacobertizos, engordadas, sacrificadas, procesadas y enviadas al otro lado del globo en cuestión de meses. Menos conocidos son los patógenos mortales que emergen y mutan en estos agroambientes especializados. De hecho, muchas de las nuevas enfermedades más peligrosas en los humanos se deben a nuestros sistemas alimentarios, como el Campylobacter, el virus Nipah, la fiebre Q, la hepatitis E y numerosas variantes de la gripe. En Grandes granjas, grandes gripes, la primera obra en explorar enfermedades infecciosas, agricultura, economía y ciencia juntas, Rob Wallace yuxtapone fenómenos espantosos como los intentos de producir pollos sin plumas, los viajes en el tiempo microbianos y el ébola, y también ofrece varias alternativas más sensatas. Algunas iniciativas como las cooperativas agrícolas, el manejo integrado de patógenos y los sistemas mixtos de cultivos y ganado, por ejemplo, ya están fuera de la red del agronegocio.

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