FORN SANT FRANCESC : PANADERÍA Y REPOSTERÍA TRADICIONAL

FORN SANT FRANCESC : PANADERÍA Y REPOSTERÍA TRADICIONAL

NÉSTORE, ÁNGELO / JOAN SEGUÍ FELIPE

$ 122,000.00
Editorial:
COL AND COL EDICIONES
Materia
Gastronomía y cocina
ISBN:
978-84-948673-5-4
Páginas:
184
Idioma:
Español
Cubierta:
Tapa Dura

Disponibilidad:

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$ 122,000.00
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Forn Sant Francesc. Panadería y repostería tradicional está estructurado en ocho apartados e incluye recetas tradicionales de panes, hojaldres, cocas dulces y saladas, empanadas y la tradicional ensaimada mallorquina, además de otras elaboraciones muy demandadas como el brownie o los rollos de canela. El Forn Sant Francesc es la panadería-pastelería con horno moruno que Joan Seguí heredó de sus bisabuelos y hoy regenta junto a su mujer, María, en la ciudad de Inca (Mallorca). Este libro nos acercará a los secretos del horno de los Seguí y a todas las recetas que llevan elaborando desde hace 100 años y que les condujeron a ganar, entre otros galardones, el premio a la mejor ensaimada del mundo en 2017.
Forn Sant Francesc es el nombre del horno y pastelería que Juan Seguí heredó de sus bisabuelos y que hoy día regenta con María, su mujer, en la ciudad de Inca en el corazón de Mallorca. Este libro incluye recetas tradicionales para hacer panes y hojaldres, cocas dulces y saladas, empanadas y, por supuesto, la receta estrella para hacer la ensaimada tradicional mallorquina. Forn Sant Francesc. Panadería y repostería tradicional nos acerca a los secretos del horno y a todas las recetas que elaboran desde hace más de cien años y que los llevaron a ganar, entre otros, el Premio a la Mejor Ensaimada del Mundo en el...

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