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Búsqueda de Editorial : IBEROAMERICANA/VERVUERT / Colección : La casa de la riqueza

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SABER Y SABOR

BOU, ENRIC

La comida es uno de los componentes clave y más evidentes de nuestra identidad: quiénes somos, dónde vivimos, de dónde venimos. El sistema alimentario es depositario de tradiciones e identidad colectiva y un extraordinario vehículo de autorrepresentación e intercambio cultural. Decía Umberto Eco que al llegar a otro país, antes de visitar museos o iglesias, es importante deambu...

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